ارسال شده توسط yashiil

امروزه طراحی داخلی فست فود ها و رستورا نها به یک مسئله مهم تبدیل می شود.

در دنیایی که سبک زندگی انسان ها به سرعت در حال تغییر می باشد ، تعامل مداوم و فعالیتهای جهانی در هم تنیده ، غذا به یک مبانی مشترک تبدیل شده است که مردم را از سراسر جهان به هم وصل می کند.

در حالی که خوردن غذاهای خوشمزه از نقاط مختلف جهان می تواند یک سرمایه گذاری مهیج باشد ، مواردی وجود دارد که در سراسر جهان ثابت مانده است.

تصور کنید که در یک تور خارجی به یک سرزمین خارجی سفر می کنید. شما از مناظر لذت می برید ، خاطرات شگفت انگیزی را تجربه می کنید اما در ادامه باید از غذاهای آن کشور یا محله استفاده کنید.

در این لحظه متوجه می شوید که غذا مناسب شما نیست. شاید شما در کشوری باشید که غذای دریایی سرو می شود و شما به آن حساسیت دارید.

شاید شما در کشوری باشید که غذاهای محلی به هیچ وجه شما را جلب نمی کند. در مواقعی مانند این چه می کنید؟

خوب ، اگر من جای شما بودم ، من به سادگی به نزدیکترین مک دونالد یا برگر کینگ می رفتم!


به طور مشابه ، تصور کنید که یک کار فوری دارید و حتی یک ثانیه وقت استراحت ندارید اما وقت ناهار است و گرسنه هستید و دیگر وقت نشستن برای یک وعده غذایی مناسب نیست.

در چنین شرایطی ، من بهترین قیمت را از نزدیکترین رستوران فست فود دریافت می کنم. آسان ، راحت و بدون دردسر!

اینگونه است که صنعت طراحی رستوران های فست فود ، شیوه تجربه غذا را کاملاً متحول کرده است.

این که آیا شما به دنبال انتخاب معمول وعده های غذایی هستید یا خواهان غذا در حال حرکت هستید ، یا اینکه به راحتی از همبرگر و غذاهای سرخ شده لذت می برید ، یک فست فود سریع همه چیز و سایر موارد را به شما منتقل می کند!

بیایید به مفهوم پشت این اتصالات نگاه کنیم و اینکه چگونه می توانید یک موفقیت موفق را طراحی کنید.

مبانی مهم در طراحی داخلی فست فوت

اولین چیزی که شما باید در مورد طراحی یک رستوران فست فود بدانید این است که این مراکز باید طوری طراحی و دکور گردند که با هویت شرکت ارتباط برقرار کنند.

آیا می توانید یک مک دونالد را بدون نیاز به M در لوگوی آن تصور کنید؟ یا مترو را بدون فلش؟ چنین اتصالات غذایی با هویت عظیم جهانی شناخته شده و دارای مارک تجاری هستند!

طراحی داخلی فست فود
طراحی داخلی فست فود

نکته دوم که باید در مورد طراحی داخلی فست ها بدانید این است که آنها برای ارائه یک تجربه به یاد ماندنی طراحی نشده اند. آنها طراحی شده اند تا حد امکان کارآمد باشند تا مشتریان بتوانند به سرعت غذا بخورند و فعالیت های روزانه خود را ادامه دهند.

دکوراسیون محیط داخلی فست فود علاوه بر داشتن آیتم های “رضایت سریع” بایستی تا حد امکان کارامد باشند.

طراحی داخلی فست فود
طراحی داخلی فست فود

سوم ،در طراحی این مراکز ارتباط تنگاتنگی بین خدمات ارائه شده در فضای درون و طراحی نمای خارجی وجود دارد.

طرح های رنگی به طور خاص برای تحریک اشتها انتخاب می شوند. احتمالاً در فروشگاه های مک دونالد ، KFC ، برگر کینگ ، هاردیس و مترو متوجه حرکات قرمز و زرد شده اید.

این یک تصادف نیست – این رنگ ها برای احساس گرسنگی در آنجا طراحی شده اند.

سرانجام ، تجارت فست فود به طور کامل در مورد راحتی است. در مورد تهیه یک وعده غذایی خوب با بودجه کم است بنابراین مشتریان از آنچه که خورده اند با قیمتی که پرداخت کرده اند احساس رضایت کامل می کنند.

در هنگام طراحی داخلی فست فود خوب ، همه این عوامل باید با دقت و ظرافت کامل مورد بررسی قرار گیرند. ترک هر یک از این موارد می تواند ماهیت یک رستوران فست فود را از بین ببرد.

مخاطبان هدف یک رستوران فست فود

به طور کلی ، رستوران های فست فود به انواع مختلف جمعیتی پاسخ می دهند.

آنها قصد دارند بچه‌ها ، بزرگسالان ، افراد شاغل ، خانواده ها و والدین جوان را به طور یکسان جذب کنند. به همین دلیل است که طراحی داخلی فست فود ها و رستوران ها انواع فضاها را دارد.

مناطق بازی برای بچه ها وجود دارد – یکی از مهمترین جاذبه هایی که در ابتدا مک دونالد را به سوی شهرت بین المللی هدایت کرد.

با این حال ، این روزها فضاهایی برای بازی و تفریح به تعداد کم و در فاصله های دور است.

اکنون که بسیاری از این مارک ها یک موفقیت تجاری موفق در سراسر جهان برقرار کرده اند ، اکنون ساختمانهایی با پنجره های بزرگ باز ، و گاهی اوقات حتی فضای داخلی پیچیده پیدا می کنیم.

با این حال ، هدف نهایی این است که همیشه مردم را از همه جنبه ها جذب خود کنند.

طراحی داخلی فست فود
طراحی داخلی فست فود

عوامل موثر در دکوراسیون داخلی فست فود ها

روش های زیادی در طراحی دکوراسیون فست فود وجود دارد. هدف اصلی در همه این دکوراسیون ها این است که محیط را تا حد ممکن جذاب کنید ، اما با فلسفه هایی که توجه شما را درگیر می کند و گرسنه می شوید.

بیایید ببینیم که بیشتر رستوران های فست فود چگونه این کار را می کنند:

استفاده موثر از رنگ ها

آیا تاکنون از پدیده کچاپ خردل شنیده اید؟ نه؟ خوب این یک فلسفه طراحی است که در انتخاب طرح رنگ یک رستوران فست فود استفاده می شود.

ایده این است که ترکیب قرمز و زرد می تواند به طور فعال اشتها را تحریک کند و باعث شود که مراجعان احساس گرسنگی کنند.

به همین دلیل است که بسیاری از فروشگاه های فست فود یا یکی از این دو رنگ را در نام تجاری و طراحی داخلی خود گنجانده اند.

اگر قرمز یا زرد نباشد ، لازم است یک فضای داخلی را تهیه کنید که سرشار از رنگهای گرم باشد ، زیرا باعث تحریک اشتها می شوند.

بسیاری از طراحان رستوران های فست فود از ترکیب چوب ، رنگهای گرم و طراحی گرافیکی عالی برای ایجاد یک محیط شیک استفاده می کنند.

طراحی دکوراسیون داخلی فست فوت ها بر پایه آشنایی :

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، هویت سازمانی کلیه طراحی رستوران های فست فود مبتنی بر آشنایی است.

مردم همیشه در مکانی که قبلاً در آن ناهار خوری استفاده می کردند احساس راحتی می کنند. بنابراین حتی وقتی در کشور دیگری هستید ، یک محیط آشنا مطمئناً باعث می شود احساس راحتی کنید.

طراحان فست فود ها به دنبال تم های سفارشی نیستند زیرا این امر با برجسته کردن هویت سازمانی آنها همراه نیست.

طراحی دکوراسیون داخلی فست فوت ها بر پایه برندینگ :

برند سازی عامل اصلی در طراحی داخلی هر زنجیره فست فود است. همیشه تمرکز خاصی روی آرم وجود دارد.

که معمولا این تمرکز بر روی مرکز و جلوی لوگو وجود دارد. برای تأکید بر هویت نام تجاری ، همیشه یک جمله برجسته بر روی زمینه آرم وجود دارد.

اگر اخیراً در KFC یا مک دونالد محلی خود بوده اید ، ممکن است این عبارات را دیده باشید “اشتهای زندگی” یا “من آن را دوست دارم”.

طراحی داخلی فست فود بر پایه قابلیت :

در طراحی داخلی رستوران های فست فود چندین فاکتور عملکردی وجود دارد که باید در نظر بگیریم ، بنابراین اجازه دهید نگاهی به آنها بیاندازیم:

اولین مورد به حداکثر رساندن فضا می باشد :

اولین مبحث تجاری در هر فست فود ، استفاده بیشتر از همه فضای موجود است.

این زنجیره ها در سراسر جهان بسیار پرطرفدار هستند ، و تعداد زیادی از مشتریانی که به صورت ساعتی از آنها پذیرایی می کنند وجود دارد.

به همین دلیل است که همه چیز – از مبلمان گرفته تا پیشخوان تا میزهای خودی کمک می کند تا حد ممکن جمع و جور شود.

طراحی داخلی فست فود

دوم، صندلی:

صندلی در اکثر رستوران های فست فود به گونه ای طراحی شده است که به طور همزمان تعاملی و جدا از هم باشد.

میزها معمولاً کوچک است (حداکثر 4 صندلی) ، با غرفه های بزرگتر برای اسکان خانواده ها. آیا می دانید استارباکس میزگردهایی را برای محلهای خود برای ایجاد تعامل بین افراد غریبه طراحی کرده است؟

به طور مشابه ، صندلی اشتراکی جزیره ای در مکان هایی مانند هاردیس و مک دونالد برای انجام همین کار طراحی شده است.

طراحی داخلی فست فود

سوم، محیط خانوادگی:

این یک فاکتور مهم است که باید در طراحی هر نوع رستوران فست فود در نظر بگیرید.

هدف این است که فضا را تا حد ممکن به یادماندنی کنیم ، مخصوصاً برای بچه های کوچک ، بنابراین آنها از والدین خود می خواهند که مجدداً به آنجا مراجعه کنند.

چهارم، کارآیی:

در پایان روز ، این زنجیره های فست فود برای اطمینان از حداکثر کارایی طراحی شده اند.

این یک جنبه مهم عملکردی است که باید در طراحی داخلی آنها مورد توجه قرار گیرد.

این فضا برای ادامه حرکت افراد باید یک تعادل بین راحتی و در عین حال کارآمدی را طی کند.

طراحی داخلی فست فود

از طریق دید زیاد :

آیا تاکنون متوجه شده اید که چگونه همه چیز در یک فست فود به طور بصری بهم پیوسته است؟

مهم نیست که در کجا نشسته اید ، صندلی ها به شکلی طراحی شده اند که می توانید به وضوح کارگران را مشاهده کنید که در پیشخوان ، شلوغی و آشپزخانه باز و منوهای بزرگ نور پس زمینه سفارش می کنند.

این امر برای حفظ این احساس در الویت است تا مراجعان بتوانند با در اسرع وقت غذای خود را بخورند و با آن کنار بیایند.

طراحی داخلی فست فود بر مبانی وسایل و مبلمان :

یکی دیگر از عناصر مهم طراحی داخلی که در مراکز فست فود مورد توجه قرار می گیرد ، مبلمان است.

اکثر زنجیرها مبلمان تأیید شده ای با نام تجاری دارند که در فروشگاههای جهانی استفاده می شود.

این یکی دیگر از عوامل متداول برای آشنایی با هویت برند یک زنجیره فست فود به روشی جهانی است.

این امر باعث می شود افراد حتی در یک کشور هم نباشند و در آنجا احساس راحتی می کنند.

طراحی داخلی فست فود

از طریق نور پردازی:

نورپردازی در طراحی رستوران فست فود همیشه راحت است اما مورد توجه قرار نمی گیرد. هیچ نورپردازی خاصی برای ایجاد یک محیط خاص وجود ندارد.

اگرچه وسایل نوری مرسوم ، مد روز وجود دارد ، چراغ های داخل آنها بسیار عمومی هستند. ممکن است شما آن را نمی دانید ، اما روشنایی تأثیر مستقیمی بر نحوه مصرف مواد غذایی شما دارد.

هنگامی که نور کم است ، خلق و خوی ذاتاً رمانتیک می شود ، که به نوبه خود اشتها را تحریک می کند. این تکنیک در مراکز ناهار خوری خوب استفاده می شود.

اما رستوران های فست فود از نورپردازی محیطی استفاده می کنند که به اندازه کافی راحت است ، اما قطعاً خلقی ایجاد نمی کند. باز هم ، این برای اطمینان از کارایی استفاده می شود.

طراحی داخلی فست فود

آشپزخانه در فست فود ها :

طراحی آشپزخانه تجاری رستوران فست فود ها قطعاً متفاوت از سایر مراکز مرتبط با مواد غذایی است.

مثلا ، بیشتر تجهیزات درست در پشت پیشخوان، وجود دارد و مشتریان می توانند غذای طبخ شده را ببینند. سطح شفافیت ، فوریت و فشار و شلوغی مداوم بسیار زیاد است.

البته استانداردهای بهداشتی و ایمنی وجود دارد که باید رعایت شود. برای استفاده از تجهیزات باید پرسنل آموزش ببینند ، مواد کفپوش باید محکم تر بوده و سقف نیز به درستی تهویه شود.

در آشپزخانه یک طراحی رستوران فست فود باید عناصر زیر مورد توجه قرار گیرد:

  • فضای مناسب برای پیشخوان باید در نظر گرفته شود. باید به تعداد کافی سفارش گیرنده داشته باشید و سفارش ها را دریافت کنید. این معمولاً بستگی به نسبت افرادی دارد که در یک زمان مشخص در یک پیشخوان از آنها سفارش داده می شود.
  • معمولاً فضای کافی در مقابل پیشخوان ها باقی مانده است به طوری که خط سفارش و دریافت دارای فضای کافی برای همگرایی است.
  • این قسمت از فست فود ها در نمای واضح از ورودی طراحی شده است تا مردم بدانند دقیقاً برای سفارش غذا به کجا می روند.
  • صفحه نمایش منو بالای پیشخوان وجود دارد که در آن مشتریان به راحتی می توانند قیمت ها و موارد منو را ببینند. آنها معمولاً در یک تابلو افقی درست در بالای ناحیه پیشخوان اجرا می شوند.
  • در پشت آن آشپزخانه است ، جایی که مواد غذایی تازه سرخ شده را داخل کابینت های شیشه ای می ریزند و توسط پرسنل بیرون می ریزند. در قسمت پشتی سرخ کن وجود دارد ، در حالی که دستگاه های بسته بندی معمولاً در قسمت جلو هستند.
  • در پشت پیشخوان نیز یک درب باز شو وجود دارد که کارمندان در صورت سفارش خاص سرویس فست فود به این سرویس ، سفارشات بزرگی را برای خدمت دریافت می کنند.
  • در آخر ، اندازه آشپزخانه باید با اندازه محیط استقرار مطابقت داشته باشد. همچنین باید با توجه به ابعاد تجهیزات طراحی شود. باید گردش کافی وجود داشته باشد تا کارکنان بتوانند سریع حرکت کنند.

فست فود ها در تالار غذایی یا فود کورت:

با موفقیت مراکز بزرگ و فود کورت ها ، تجارت طراحی رستوران فست فود بیشتر تکامل یافته است. اتصالات فست فود در فود کورت ها به وضوح کوچکتر و جمع و جور تر است.

بیشتر آنها معمولاً از یک آشپزخانه تشکیل شده اند و صف سفارش یا دریافت دارند و فقط تعداد معدودی از آنها دارای اتاق نشیمن کوچک یا جداگانه هستند.

بار دیگر ، این نسخه های فشرده از رستوران های فست فود از ویژگی های رنگ ، علامت تجاری و مبلمان آنها به عنوان چراغ دعوت شده است تا دعوت از مراجعان معمولی را بدون توجه به اینکه در واقع در جهان (یا بازار) در کجا قرار دارند ، نشان دهد.

مطالعات موردی منحصر به فرد از سراسر جهان:

تاکنون ، ما فقط چگونگی دستیابی به طراحی رستوران فست فود را برای راحتی و هویت شرکت بررسی کرده ایم.

حال بیایید برخی از مطالعات منحصر به فرد موردی را مورد بررسی قرار دهیم که با این مفهوم مخالفت کرده و چیزی متفاوت ارائه دهند این ها تعداد بسیار کمی هستند ، اما آنها به دلیل ویژگی های خاص از دیگران متمایز هستند. بیایید یک نگاهی بیندازیم:

مینیمالیست مک دونالد متعلق به پاتریک نورگوته:

این مک دونالد واقع در شانزه الیزه در پاریس ، مطالعه ای در زمینه سادگی و مدرنیسم رادیكال است. طراحی داخلی مانند مکعب مینیمالیستی با شیشه های شفاف ، فضای داخلی این مک دونالد خاص، از بتن خاکستری و فلز تشکیل شده است.

تنها حالت “پدیده كچاپ-خردل” در واقع سقف رنگارنگ و مبلمان روشن است. البته از آرم مورد نیاز برای آشنایی استفاده می شود ، اما نمای کلی این شعبه بسیار بی نظیر و متفاوت است.

Burger King Garden Grill:

این محل بازسازی شده Burger King در سنگاپور ، یک مطالعه در زمینه جذابیت های روستایی و بافتهای گرم و ارگانیک است.

از رویکرد مدرنیستی مدرن استفاده شده در بسیاری از رسانه های اصلی Burger King استفاده می کند و فضایی بسیار منحصر به فرد و صمیمی را فراهم می آورد.

این شعبه که توسط Outofstock ساخته شده است ، دارای یک گل سرخ پوشیده از گیاه ، دیوارهای آجری ، مبلمان مخمل خواب دار ، چراغهای آویز گچگیر معکوس ، برخی از نورهای عالی و جداول با قاب فلزی است.

حتی یک مارک تجاری کوچک ، بسیار عالی است که برای زنجیره ای با چنین هویت تجاری قدرتمندی ، فقط یک تابلوی بزرگ در وسط دیوار با آرم Burger King و چیز دیگری نیست.

طراحی داخلی فست فود

شعبه آزمایشی بدون طراحی از مک دونالد :

این شعبه مک دونالد در هنگ کنگ واقع شده و توسط Landini طراحی شده است.

در واقع بیشتر شبیه یک مرکز غذاخوری خوب است. از ویژگی های آن جداول بتونی و روشنایی همراه با یک مفهوم تعاملی است.

غرفه ها بزرگتر هستند ،گرافیک های سرگرم کننده ای روی دیوار وجود دارد ، و حتی آشپزخانه نیز در واقع یک منطقه آشپزی در معرض موارد شیشه ای از غذاهای تازه و سریع مانند وسایل موجود در صفحه است.

حتی یک نوار سرویس سرد برای سالاد ، دسر و نوشیدنی وجود دارد! این اتصال ویژه فست فود قطعاً خارق العاده است.

اینها برخی از اصول طراحی رستوران های فست فود است که شما باید بدانید. و همیشه به یاد داشته باشید:

فقط زمانی اصول را کاملا فهمیده اید که بتوانید آن ها را به راحتی به مبارزه بطلبید و آن ها را تغییر دهید.

مطالب مرتبط

فهرست
WeCreativez WhatsApp Support
ما اینجا هستیم تا در اسرع وقت به سوالات شما پاسخ دهیم.
می تونم کمکتون کنم؟